Jardinería

Frutas pequeñas


Las frutas pequeñas


A menudo olvidadas, o demasiado descuidadas, las pequeñas frutas o bayas no encuentran el lugar que merecerían en nuestros huertos, huertos o jardines. Generalmente tienen plantas pequeñas, que se pueden cultivar sin problemas incluso en un contenedor, para una terraza llena de delicias; o podrían plantarse en el pequeño rincón que dejamos a las malezas, porque aún no hemos decidido qué planta es más adecuada.
En este período tenemos la alegría de disfrutar de moras, arándanos y grosellas, que encontramos cada vez más fácilmente en el mercado: ¿por qué no considerar la posibilidad de preparar un huerto o un huerto para estas plantas?
De esta manera, nos prepararemos para tener nuestra primera cosecha el próximo año, para sorprender y animar a adultos y niños por igual.
Las bayas silvestres son excelentes si se comen crudas, y también ingredientes esenciales para las mejores mermeladas; Sin embargo, no olvidemos que estas plantas también encuentran su lugar en la medicina herbal, y algunas también en la industria farmacéutica.

Pequeñas frutas: las frutas olvidadas


Además de las bayas "clásicas" y sus híbridos, hay muchas plantas que producen bayas comestibles, una vez consumidas por nuestros antepasados, tanto en Europa como en otros continentes; Algunas de estas plantas todavía encuentran un lugar en nuestros jardines, pero en general solo los animales se alimentan de sus frutos, que a menudo se producen en grandes cantidades. Recordamos algunos:
-Amelanchier: también llamado pero corvino, produce manzanas pequeñas, oscuras cuando maduran, tienen un sabor dulce y una consistencia ligeramente en polvo.
-Biancospino: produce pequeñas bayas rojizas, utilizadas para preparar principalmente mermeladas, pero también para licores y bebidas de sabor suave.
-Corbezzolo: desde tiempos inmemoriales consumidos en nuestra península, los romanos lo llamaron unum edo, o como solo uno; Durante mucho tiempo, las creencias populares atribuyeron este nombre a una hipotética toxicidad de las frutas, que se decía que se consumían solo en pequeñas cantidades. De hecho, los frutos del madroño no son tóxicos, pero los romanos no los encontraron lo suficientemente sabrosos como para comer más de uno. Los madroños son muy sabrosos y dulces, se usan crudos o para preparar mermeladas y jaleas.
-Cornolo: también el cornus mas produce pequeños frutos rojos, tienen un sabor agrio, pero pueden usarse para mermeladas y salsas.
-Cotoneaster: como la pyracanta produce pequeños frutos rojos o naranjas, comestibles, de sabor dulce; una vez se consumieron, cuando las mesas no estaban cargadas de exquisiteces como hoy.
-Fitolacca: las frutas oscuras son utilizadas por la industria para producir colorantes alimentarios, con ellas puedes preparar mermeladas y jaleas.
-Rosa canina: todavía se usa hoy para preparar infusiones de hierbas, nuestras abuelas hicieron una excelente mermelada de rosas silvestres, con un sabor fuerte y muy fragante.
-Sambuco: los frutos del saúco son tóxicos si no están perfectamente maduros, se pueden utilizar, cuando están completamente maduros, en la preparación de mermeladas con propiedades laxantes.
-Sorbo: las bayas de serbal se consumen principalmente en mermelada, también se pueden usar en la preparación de licores.
- Tasa: el tejón es una planta muy venenosa, en todas sus partes; La única parte comestible es la pulpa que rodea las semillas. Una vez comieron los frutos del tejón, evitando masticar sus peligrosas semillas.