Jardín

Cúrcuma


Cúrcuma


El género Curcuma es muy vasto: incluye alrededor de 50 especies de plantas perennes herbáceas con raíces carnosas; las hojas pueden ser de estrictamente ovadas a oblongas. Las inflorescencias son terminales, similares a los conos y compuestas de brácteas en algunos casos muy coloridas (como en las especies alismatifolia, elata, petiolata rubescens, roscoeana, utilizadas como ornamentales). Las flores tubulares, muy pequeñas y compuestas por tres pétalos, casi siempre no son muy evidentes porque están ocultas por las brácteas.
Estos animales vivos se originan en Asia y Oceanía, en particular aquellas áreas caracterizadas por un clima tropical y monzónico, donde las estaciones extremadamente secas se alternan con otras de fuertes lluvias.
La especia se obtiene en particular de la raíz de la especie C. longa, nativa de la India, pero hoy en día se cultiva ampliamente en Japón, Indonesia y África; El polvo obtenido de las raíces también se utiliza para colorear las telas. Brotes, flores y hojas también se consumen en el Lejano Oriente

Cultivo de Curcuma alismatifolia



podemos cultivar cúrcuma en el jardín o en el departamento, lo importante es que los rizomas disfruten de un clima templado durante el período de descanso vegetativo, con temperaturas mínimas superiores a 10-12 ° C. Entonces, en general, la planta se cultiva en el jardín hasta el final del verano, y cuando comienza a descomponerse, los rizomas se desenterran y se colocan en un saco de yute, con arena, en un lugar fresco, seco y oscuro, hasta la primavera.
En su lugar, la planta se cultiva en macetas, y cuando comienza a secarse, en otoño, se suspenden los riegos, el contenedor se traslada a un lugar protegido y se reanuda su crecimiento en la primavera.
Estas son plantas tropicales, que aman los lugares bien iluminados, que también desean la luz solar directa, siempre que la planta pueda acostumbrarse gradualmente a la luz solar. Se usa un buen suelo universal mezclado con arena para aumentar el drenaje y para evitar el estancamiento del agua, lo que podría conducir rápidamente a la pudrición de los rizomas, negando nuestros esfuerzos para cultivar la planta.

















































La cúrcuma en pocas palabras

familia

Zingiberaceae
género cúrcuma
Tipo de planta Perenne herbáceo rizomatoso de flores, aromático y medicinal.
origen Asia y Australia
follaje caduco
hábito erigido
uso Planta de interior, cultivable en exterior en primavera-verano. Invernadero o terraza. Afuera solo en regiones donde el clima es templado incluso en invierno.
Altura al vencimiento De 0,60 a 1 m
Tasa de crecimiento rápido
Enfermedades y plagas Pulgones y parásitos que atacan hojas y flores.
temperatura Temperaturas no inferiores a 17 ° C, incluso en invierno. Temperaturas ideales entre 20 ° C y 35 ° C.

Repotting Curcuma


Para trasplantar el rizoma, prepare un jarrón colocando algunas bolas de arcilla expandida en el fondo para evitar el estancamiento del agua. Plante el rizoma a una profundidad de 5-6 cm con los brotes hacia arriba, evitando enterrarlo demasiado. Si lo planta en el jardín, deje al menos 20 cm entre dos rizomas.

Suelo y riego



Para la cúrcuma, se utiliza un suelo suave y ligero a base de turba, suelo de jardín y arena, lo que garantiza un buen drenaje.
El rizoma se coloca en el suelo evitando enterrarlo demasiado., es mejor dejar la parte superior expuesta al aire; cuando comienzas a ver los primeros brotes, comienzas a regar, tratando de mantener el suelo ligeramente húmedo, pero no empapado en agua; la mejor manera de decidir cuándo regar es probar la tierra con los dedos: si sus dedos están húmedos, evitamos regar, pero si están secos, los regaríamos en abundancia. Cada 10-12 días disolvemos el fertilizante para las plantas con flores en el agua.
Cuando comienzas a ver los primeros brotes, riegue regularmente, tratando de mantener el suelo siempre ligeramente húmedo, pero no empapado con agua. La mejor manera de decidir cuándo regar es probar la tierra con los dedos: si están húmedos, evitamos regar, pero si están secos, rieguemos abundantemente para evitar el estancamiento del agua, lo que podría conducir rápidamente a la descomposición de los rizomas.
Si cultivamos la planta en interiores, o en un clima muy cálido y seco, recordemos vaporizar el follaje con frecuencia para aumentar la humedad ambiental.
Durante el período primavera-verano, riegue la planta cada 2-3 días., dejando el suelo ligeramente húmedo, pero evite el estancamiento del agua que dañaría la planta porque podría pudrir el rizoma. Como la cúrcuma es una planta de las regiones tropicales, prefiere un ambiente húmedo, por lo tanto, rocía agua alrededor del follaje. En otoño, cuando las hojas se vuelven amarillas, suspenda los riegos hasta que se reinicie la vegetación.
Las flores también se pueden cortar y usar para macetas o ramos de flores, ya que resisten muchos días incluso si se separan de la planta.
Cuando el follaje comienza a ponerse amarillo en otoño, suspendemos el riego por completo y colocamos la maceta en un lugar fresco y protegido.
Si la planta se cultiva en una maceta, corte las hojas secas y colóquela en un lugar fresco y protegido, con temperaturas superiores a 17 ° C.
Si mantiene la planta en el jardín, desenterre el rizoma, déjelo secar y colóquelo en una caja hermética de madera o cartón, al abrigo, en un lugar con al menos 17 ° C. La plantará nuevamente en primavera.

Variedad de Curcuma


ORNAMENTALES
Curcuma alismatifolia
También llamado "tulipán tailandés" puede alcanzar los 70 cm de altura; Es el más extendido como ornamental ya que es interesante para el follaje y para la floración. Además, es el más adaptable desde el punto de vista climático.
Las hojas son de un bonito color verde claro brillante, con cordones, de hasta 10 cm de ancho. Entre junio y septiembre produce hermosas inflorescencias con brácteas en tonos de rosa (pero también hay cultivares que tienen blanco y morado). Se puede usar como planta de maceta, pero cuando hace buen tiempo también crece bien al aire libre, en parterres o bordes.
Cúrcuma elata
Tiene hojas que van desde ovadas a elípticas de unos 60 cm de largo, de color verde claro con venas más oscuras y un grano central rojo oscuro. Las inflorescencias, que aparecen antes de las hojas, tienen las brácteas superiores de color rosa y púrpura que crean un bonito contraste con las inferiores, de color verde claro. También es notable el color amarillo brillante de las flores. Es una planta muy exigente en lo que respecta al clima y, por lo tanto, rara vez la cultivamos.
Curcuma petiolata
Es una planta nativa de Tailandia. Puede crecer hasta 90 cm de altura y sus inflorescencias, producidas entre junio y agosto, se componen de brácteas doradas, rosadas, moradas o blancas. Las hojas son de unos 35 cm de largo y 13 de ancho y tienen venas en evidencia. En las zonas tropicales está muy extendida como planta ornamental, también en los cultivares de hojas abigarradas.
Cúrcuma Roscoeana
También conocida como "Joya de Birmania", está muy extendida en todo el mundo como planta de maceta y como flor cortada. Es animado y puede superar un metro de altura. Las hojas, de unos 30 cm de largo, son de ovadas a elípticas, de color amarillo claro con venas más oscuras. Las inflorescencias se componen de flores amarillas y brácteas de color naranja claro a rojo.
ESPECIAS
Curcuma longa
Es una hierba perenne rizomatosa que puede alcanzar 1 metro de altura. Las hojas son oblongas, verde oscuro en la página superior, verde claro en la inferior. Son de 20 a 45 cm de largo, pecioladas. Las inflorescencias se componen de brácteas verdes en la parte inferior que, a medida que ascienden, se vuelven primero blancas y luego púrpuras (pero hay muchas variedades y variedades diferentes). Las flores, que aparecen entre las brácteas, son de color amarillo brillante y casi siempre son estériles.
Curcuma xanthorrhiza
Muy similar al anterior, pero menos valioso, está muy extendido especialmente en Malasia, Indonesia, Tailandia y Filipinas. Se utiliza tradicionalmente como aromatizante para alimentos o para la preparación de bebidas refrescantes.

Temperatura y riego



La cúrcuma generalmente se cultiva en apartamentos o en el jardín, pero solo durante el verano o si vives en las regiones mediterráneas.
La actividad vegetativa de la cúrcuma comienza en primavera y continúa durante todo el verano.
A principios de otoño, la planta pierde sus hojas y entra en la fase de reposo vegetativo.. Durante este tiempo, si la planta se cultiva al aire libre, es aconsejable desenterrar los rizomas y dejarlos secar. Después de unos días, agite la tierra y colóquelos en una caja manteniéndolos en un lugar fresco, seco y oscuro, con una temperatura de al menos 17 ° C, hasta la primavera siguiente.
Si, por otro lado, la planta se cultiva en una maceta, dentro de la casa, cuando comienza a secarse, en otoño, se suspende el riego y el contenedor se traslada a un lugar protegido, donde permanecerá hasta la primavera siguiente. Cuando vea las primeras hojas, comenzará a regarla nuevamente y a fertilizarla.

Fertilización de la cúrcuma


Cuando los primeros brotes comienzan a brotar, es necesario comenzar a fertilizar regularmente cada tres semanas-1 mes, utilizando un fertilizante líquido para plantas con flores a base de nitrógeno y potasio para favorecer el desarrollo del follaje y la floración abundante.
Cuando las hojas se vuelvan amarillas, deje de administrar fertilizante.

Exposición



La cúrcuma es una planta tropical que ama los lugares muy brillantes, pero no la exposición directa a la luz solar. La falta de luz provoca una disminución en el vigor de la planta y el deslizamiento de los colores de las hojas y las flores.

Multiplicación


La multiplicación de la cúrcuma tiene lugar en primavera, en el momento del trasplante, a partir del rizoma. Se extraen pequeñas porciones del rizoma, cada una con algunas hojas y raíces, y se colocan en un florero para crear nuevas plantas. La parte cortada, antes de ser enterrada, debe tratarse con un fungicida. Si la planta se mantiene en interiores, el rizoma se puede plantar durante todo el año, pero es aconsejable plantarlo en la primavera, cuando las temperaturas son más altas.









































Cultivo de la cúrcuma

cultivo

Dificultad media
mantenimiento normal
exposición Posición luminosa, pero no directamente expuesta a la luz solar.
tierra Ligero, bien drenado y rico en sustancias orgánicas.
Limpieza / Poda No se poda, las hojas secas y las partes dañadas se eliminan para evitar que infecten las partes sanas de la planta.
Necesidades de agua Bajo, pero frecuente. Evitar el estancamiento del agua.
Humedad del suelo Siempre ligeramente húmedo
El compostaje Fertilizando el suelo antes de plantar y fertilizante diluido en agua regularmente cada 20-30 días en el período vegetativo.
multiplicación División de rizomas

Plagas y enfermedades


La cúrcuma puede ser atacada por áfidos, pequeños insectos de color blanco amarillento fácilmente identificables, o de insectos cochinilla, que dejan finas redes blanquecinas en el dorso de las hojas afectadas. En los meses cálidos y en ausencia de humedad, la cúrcuma puede sufrir el ataque de araña roja: notará si ve que las hojas comienzan a ponerse amarillas, se arrugan y luego caen.
Si no desea utilizar insecticidas vegetales, puede probar remedios naturales. Limpie las hojas con una bola de algodón empapada en alcohol o lave las hojas con agua y jabón de Marsella, y luego enjuáguelas para quitar el jabón. Repita estas operaciones cada 2 o 3 días.
Si toda la planta está infestada, se recomienda erradicarla y quemarla para evitar la contaminación de otras plantas.
Especialmente en invierno, debido a la humedad excesiva y al estancamiento del agua, puede ocurrir pudrición de la raíz. Si no es demasiado tarde y el sistema radicular se ve levemente afectado, es aconsejable cambiar el suelo infestado, lavar las macetas y usar productos antimicóticos.













El calendario de la cúrcuma

Plantando

Desde febrero en el apartamento o abril y mayo en el jardín.
floración Generalmente junio, julio y agosto.

Cúrcuma, una especia con propiedades infinitas.


Del carnoso rizoma de la cúrcuma longa, se obtiene cúrcuma hervida, seca y finamente molida, una especia con un color naranja brillante, un sabor picante y extremadamente aromático, ampliamente utilizado en la cocina india y entre los principales ingredientes del curry.
La cúrcuma también es un excelente tinte natural, de hecho, las túnicas de los monjes budistas han sido teñidas con cúrcuma durante mucho tiempo.
Hoy en día, la cúrcuma se cultiva no solo en Asia tropical y Japón, sino también en África y en la isla de Reunión.
Virtudes medicinales
La cúrcuma tiene una serie de virtudes medicinales. Es uno de los antiinflamatorios naturales más efectivos y no presenta las contraindicaciones de los medicamentos antiinflamatorios normales. También tiene propiedades antioxidantes y desintoxicantes. En India se usa como antiséptico para tratar heridas o enfermedades de la piel.
¿Cómo tomarlo?
La cúrcuma normalmente se toma agregándola a diferentes alimentos o salsas. Para facilitar la absorción, dado que la cúrcuma es liposoluble, es aconsejable tomarla cruda junto con aceite de oliva o mantequilla u otra grasa para aderezar ensaladas, verduras u otros platos. Por ejemplo, puede agregar al yogur: ¡espolvorear y listo!
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