Frutas y hortalizas

Repollo - Brassica oleracea var. capitata


Generalitа


La Brassica oleracea var. capitata es un vegetal cultivado en Europa durante milenios; parece haber sido cultivado y consumido ya en los tiempos de los antiguos romanos; hay tres grupos principales, el repollo blanco, el repollo morado y el repollo; es la misma planta, hay decenas de cultivares disponibles para cada grupo, diferentes para el tiempo de maduración, la temporada de desarrollo, la forma y el tamaño de la campana. Estas son plantas anuales, que desarrollan una cabeza de flor densa, que consta de grandes hojas redondeadas, la cabeza de la flor es tan estrecha y compacta que se forma una gran "cabeza" redondeada en el centro, cuyo tamaño varía de 10-15 cm de diámetro hasta a 70-80 cm de diámetro en variedades gigantes. Las hojas de Brassica oleracea var. La capitata se come cruda o cocida, se usa para preparar chucrut, cocinar las hojas en agua y vinagre, para preservarlas durante mucho tiempo.

Cultivo



Muestras de Brassica oleracea var. la capitata alcanza la madurez en aproximadamente 60-120 días a partir de la siembra; hay variedades de siembra de primavera, otoño y verano; En general, el mejor desarrollo se produce con un clima fresco, por lo tanto, en Italia, las plantas jóvenes tienden a plantarse en el huerto en otoño o al final del invierno, para una cosecha de invierno o finales de la primavera. Las plantas jóvenes también se pueden obtener de las semillas de los especímenes del año anterior: manteniendo una planta de col en el suelo, esto producirá tallos delgados y erectos que llevan numerosas pequeñas flores amarillas, seguidas de vainas de semillas. Dado que el repollo se ha cultivado durante miles de años en nuestros jardines, siempre plantamos cultivares, por lo que las plantas obtenidas de la semilla no siempre son idénticas a la planta madre; Por esta razón, preferimos comprar plantas jóvenes ya desarrolladas, o incluso semillas, ya seleccionadas.

Tecnicas de cultivo



Se cultivan en un suelo blando, enriquecido con abono maduro y bien trabajado en profundidad; Las plantas jóvenes están dispuestas en hileras separadas al menos 20-35 cm.
Necesitan pleno sol y aman un suelo fresco y bien drenado; no tolere la sequía, por lo tanto, es necesario intervenir con el riego cuando el suelo ha estado seco durante unos días: el cultivo de invierno generalmente no necesita riego, ya que el clima generalmente proporciona la lluvia adecuada. Es bueno verificar que el sustrato elegido no permita la formación de estancamientos de agua que podrían conducir fácilmente a la aparición de pudrición.

Repollo - Brassica oleracea var. capitata: posibles enfermedades



La brassica generalmente teme el ataque de los caracoles, especialmente las plantas jóvenes, y las mariposas de la col, cuyas larvas devoran rápidamente el follaje; en general, el cultivo de invierno también evita este problema, dado que el clima inclemente no favorece el desarrollo de plagas; Si, en cambio, se cultivan coles de primavera, es aconsejable cubrirlas con tela no tejida o malla fina, para evitar mecánicamente el acceso de los insectos al follaje de nuestras plantas. En el caso de una infestación que ya esté en progreso, eliminaremos de inmediato los insectos que podrían destruir toda la cosecha.

Vídeo: Brassica Oleracea Var. Capitata F. Rubra Col Lombarda - 4K (Octubre 2020).